Az ebédtálban fehér bab és brokkoli található, két magas rosttartalmú élelmiszer, amelyek csökkenthetik a koleszterinszintet és segíthetnek a 2. típusú cukorbetegség megelőzésében. A paradicsom hozza a likopint az alapos salátához.
Yunhee Kim adagok: 4
Hozzávalók
Összetevő-ellenőrző lista 2 csokor brokkoli, vágva, virágcsirke és szár, 1 hüvelykes darabra vágva (4 csésze)
- 3 nagy fokhagyma gerezd, vékonyra szeletelve
- 5 teáskanál extraszűz olívaolaj
- 1/2 teáskanál durva só
- 1 font nagy cseresznye paradicsom, felére csökkent (kb. 3 csésze)
- 1 evőkanál durva apróra vágott friss oregánó
- 1/4 teáskanál zúzott paprika, pehely
- 1 1/2 teáskanál Dijon mustár
- 1 evőkanál vörösbor-ecet
- 1 teáskanál friss citromlé
- Frissen őrölt paprika
- 2 csésze leürített üveges vagy konzervált nagy fehér bab, például nagy lima bab vagy gigande bab
- 2 uncia spenót (kb. 2 csésze)
- 2. lépés Dobja össze a paradicsomot, a megmaradt fokhagymát, az oregánót, a pirospaprika-pelyheket, a maradék 1/4 teáskanál sót és 1 teáskanál olajat. Rendezzük a sütőlapra. Sült mindaddig, amíg a paradicsom meg nem lágyul, és a héj ráncokni nem kezd, 15–20 percig. Transzfer egy tányérra; hagyja teljesen lehűlni.
- 3. lépés Kihúzza a mustárt, az ecetet és a citromlevet egy kis tálba. Kihúzza a maradék 2 teáskanál olajat; szezon borssal.
- 4. lépés Közvetlenül a tálalás előtt dobja össze a babot, a brokkoli, a paradicsom, a spenót és az öntet. A salátát légmentesen záró tartályban lehet hűteni legfeljebb 8 órán keresztül.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Melegítse elő a sütőt 375 fokra. Dobja össze a brokkolit, a fokhagyma felét, 2 teáskanál olajat és 1/4 teáskanál sót, és helyezze el egy peremes kemencére. Sült addig, amíg a brokkoli enyhén gyengéd, 15-20 percig. Transzfer egy tányérra; hagyja teljesen lehűlni.
Cook megjegyzései
Az összetevők előző nap elkészíthetők és hűthetők.