Ehhez a recepthez 1 csésze burgonyapürére van szüksége, amely a kaliforniai tengerparti Kristin Klauserből származik. Hámozzon meg és negyedezz egy közepes héjú burgonyát; főzzük sózott vízben (hogy lefedjük), amíg a villás gyengéd nem lesz, kb. 10 percig.
előkészítés: összesen 15 perc: 15 perc adagok: 4
Hozzávalók
Összetevő ellenőrzőlista 2 forgács, vágva és durván aprítva
- 1 közepes répa, durván aprítva
- 1/3 csésze szilárdan csomagolt friss korianderlevelek
- 1 evőkanál szárított petrezselyem
- 1 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
- Durva sót és őrölt borsot
- 1 csésze sima burgonyapürével, szobahőmérsékleten vagy hűtve
- 1 doboz (15,5 uncia) csicseriborsó, leürítve és öblítve
- Válogatott köret, például olajbogyó, morzsolt feta sajt, saláta levelek, citrom ékek és meleg pita kenyér (opcionális)
- 2. lépés Melegítsük meg a maradék evőkanál olajat egy nagy, nem tapadós serpenyőben közepes-magas hőn. Adjon hozzá pogácsákat; csökkentsük a hőt közepes szintre, és főzzük, amíg aranybarna és átmelegszik, oldalról 5-6 percig.
- 3. lépés Helyezze át a pogácsákat egy tálra, és szükség szerint szolgálja fel körettel.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Konyhai robotgépben keverje össze a mogyoróhagymát, a sárgarépát, a korianderét, a petrezselymet, a köményt, 1 evőkanál olajat és 1 teáskanálnyi sót és borsot; feldolgozza, amíg a finomra nem vágják. Adjunk hozzá burgonyát és csicseriborsót; pulzáljon, amíg csak össze nem keverjük (a keveréknek merevnek kell lennie). Írja be nyolc 2 hüvelykes pogácsára.