BROWN BETTY / 'braun' be-te / ízesített gyümölcsdesszert vajas zsemlemorzssal vagy sütemény-morzsolás öntettel, amely főzés közben aranysárgára válik. Ki volt Betty? Úgy tűnik, senki sem tudja. Egyéni fogadásaink két rétegű Bartlett körtét tartalmaznak. Között és a tetején egy szakadt kovászkenyér, vaj, cukor, gyömbér, fahéj, szerecsendió és egy alma-alma keverék keveréke. Martha ezt a receptet a Martha Bakes 301-es epizódján készítette.
Olvassa el a teljes recept a videó után. Adagok: 6
Hozzávalók
Összetevő-ellenőrző lista 1 (1 font) kenyér savanyú kenyér, a kéreg eltávolítva, a kenyeret apróra vágva
- 6 evőkanál sózott vaj
- 2/3 csésze cukor
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/8 teáskanál frissen reszelt szerecsendiót
- 1/8 teáskanál só
- 3/4 csésze almabor
- 2 evőkanál friss citromlé
- 8 (körülbelül 3 3/4 font) Bartlett körte
- 2. lépés Megolvasztjuk a vajat közepes serpenyőben közepes hőn. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a zsemlemorzát, a cukrot, a fűszereket, a sót, az 1/4 csésze plusz 2 evőkanál almaborot és a citromlevet. Hagyja állni 10 percig.
- 3. lépés Körte hámozza; vágjuk 1/2 hüvelykes darabokra. Helyezzen egy halom 1/2 csésze körtét mindegyik 6 kis (5 hüvelykes) pitelemezbe vagy ramekinbe. Fedje be mindegyik 1/4-es csésze zsemlekeveréket; szitáljon mindegyik 1 evőkanál almaborral. Tetejére a maradék körtét, majd a fennmaradó zsemlemorzs keveréket.
- 4. lépés Tegye át egy pergamentpapírral bélelt peremes sütőlapra; fedje le fóliával. Süssük 30 percig. felfedés; kb. 15 percig süssük, amíg a fedőréteg megbarnul és a levelek fel nem buborékolnak. 15 perccel hagyja lehűlni a lapon egy dróttartón.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Melegítse elő a sütőt 375 fokra. Helyezze a kenyeret egy peremes kemencére. Félig félig keverve süssük, amíg aranybarna, 10-15 percig. Hagyja teljesen lehűlni. Helyezze visszazárható műanyag zacskóba; pecsétzsák. Durván törje össze egy sodrófaval úgy, hogy a legnagyobb darab borsó méretű legyen.