Ellenőrizze a vágyat arra, hogy ebbe a pitebe vágja, még mielőtt teljesen lehűlne, így a gyümölcsleveknek ideje megvastagodni. Ez a pite még jobban ízlik a sütés után.
Olvassa el a teljes recept a videó után. Hozam: Készít egy 9 hüvelykes tortát
Hozzávalók
Összetevő-ellenőrző lista 1/2 csésze általános célú liszt, plusz még a hengerléshez
- Deep Dish Pate Brisee
- 5 1/2 font szilárd alma (kb. 14), például Empire vagy Smith Granny
- 2 citromlé
- 1 csésze cukor, plusz még a permetezéshez
- 2 teáskanál őrölt fahéj
- 3 evőkanál hűtött sózott vaj, apróra vágva
- 1 nagy tojássárgája
- 2. lépés Húzza ki a fennmaradó tésztadarabot egy 18 hüvelykes körbe. Tegye körbe egy sütőlapra; fedjük le műanyag csomagolással, és hűtsük le.
- 3. lépés Hámozzuk meg és töltsük be az almát, és vágjuk 1/4 hüvelyk vastag szeletekre. Helyezze a szeleteket egy nagy tálba; meghintjük citromlével, hogy elkerüljük a elszíneződést. Egy kis tálban egyesítse a lisztet, a cukrot és a fahéjat; dobd az alma szeleteket.
- 4. lépés Vegye ki a megmaradt tésztát a hűtőszekrényből; Helyezze az almakeveréket az előkészített pitelemezre, és magas halomba mélyítse. Pont töltés vajjal. Helyezze a tésztát az almára. A felső tészta beillesztése az alsó tészta széle és a serpenyő között. Ujjaival óvatosan nyomja meg a tészta mindkét rétegét a széle mentén a pecsételéshez, és tetszés szerint krimpelje meg.
-
5. lépés
Hajtogató kés segítségével vágjon be több szellőzőnyílást a tészta tetejére, hogy a gőz kiszivárogjon. Egy kis tálban keverje fel a tojássárgáját 2 evőkanál vízzel, hogy máz legyen. Kefefelület tojásmázzal; megszórjuk cukorral. Helyezze egy sütőlapra, ez elkap minden olyan gyümölcslevet, amely sütés közben túlfolyhat. Süsse mindaddig, amíg a kéreg aranysá válik, kb. 15 percig.
- 6. lépés Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 fokra, és folytassa a sütést addig, amíg a kéreg aranybarna és a levelek buborékolnak, 1 óra - 1 óra 15 perc. Távolítsa el a sütőből, és tálalás előtt hagyja teljesen lehűlni.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Melegítse elő a sütőt 450 fokra. Egy enyhén lisztezett munkafelületen gördítse le a kisebb méretű pástétlét egy 15 hüvelykes, körülbelül 1/8 hüvelyk vastag, porral felületre kerülő poros felületre, hogy szükség esetén megtapadjon. Tisztítsa meg a felesleges lisztet. Tekercselje a tésztát a sodrófa körül, és helyezze egy mély edényű, 9 hüvelykes pite lemezre. Vágjon lemezt tésztával, nyomja be a sarkokba. Vágja le a tésztát a süteménytányér 1 hüvelyk belsejében. Fedjük le műanyag csomagolással; hűtse.