Ez a recept a "Martha Stewart menük szórakoztató" -ból származik (Clarkson Potter, 1994)
Hozam: 2 csészét készít
Hozzávalók
Összetevő-ellenőrző lista 1 1/2 csésze repceolaj
- 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 2 nagy tojás
- 2 evőkanál finoman apróra vágott koriander
- Durva só
- 1 lime juice
- 2. lépés Géppel járva csepegtetve adjon hozzá olajat az adagolócsövön keresztül, amíg a keverék vastagodni nem kezd; ne állítsa le a gépet ezen a ponton, mert előfordulhat, hogy a majonéz nem jön össze. Adjon hozzá a maradék olajat lassú, egyenletes áramlással. Amikor az összes olajat belekeverték, lassan adjunk hozzá lime juice-t. Hűtőszekrényben, légmentesen lezárt tartályban, legfeljebb 3 napig tárolandó.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Kombinálja az olajokat egy üveg mérőpohárban. Helyezzen tojást, koriander és egy csipet sót az edénybe. Keverjük addig, amíg a keverék habos és halvány, kb. 1/2 perc.