Ez a kissé vastag palacsinta legalapvetőbb receptje. Ugyanolyan egyszerű elkészíteni egy gyors házi tésztát, mint nyitni egy doboz-keveréket, amelyhez hozzávalókat hozzá kell adni. És úgy tűnik, hogy a bio alapanyagok használata tisztább és valódi ízt kölcsönöz a palacsintának. Lucinda Scala Quinn („Kézműves könyvek”) „Mad Éhes” című könyvéből.
Olvassa el a teljes recept a videó után. Hozam: 2 csésze tésztát tesz; 16 4 hüvelykes palacsinta
Hozzávalók
Összetevő-ellenőrző lista 1 1/2 csésze általános célú liszt
- 1 evőkanál cukor
- 1 teáskanál durva só
- 2 3/4 teáskanál sütőpor
- 1 nagy tojás, enyhén megverték
- 1 1/4 csésze tej
- 3 evőkanál sózott vaj, megolvasztva, plusz még a tálaláshoz
- Növényi olaj, a serpenyőhöz
- Tiszta juharszirup, melegítve, tálaláshoz
- 2. lépés Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a sót és a sütőport. Készítsen egy lyukat a lisztkeverék közepére. Adjunk hozzá a tojást, a tejet és 2 evőkanál vajat. Hagyja a középpontból lassan bele a lisztet. Pihenje a tésztát 10 percig.
- 3. lépés Melegítsen nagy, jól fűszerezett öntöttvas serpenyőt vagy kedvenc serpenyőt közepes-magas hőn. Örvényezze a fennmaradó evőkanál vajat a serpenyőben (vagy használjon olajat a serpenyő bevonására), és minden egyes palacsinta után azonnal öntsen 1/4 csésze tésztát. Amikor a buborékok a felületre emelkednek, fordítsuk le a palacsintát, enyhén csökkentsük a hőt, és főzzük mindaddig, amíg az aljak aranyságuk és a középpontok meg nem főződnek, kb. 1 perc. (Az első palacsinta ritkán működik, mert egy kis időbe telik, hogy bemenjen a barázdába a hő, a zsír és a tészta.)
-
4. lépés
Amint a palacsinta kijön a serpenyőből, tegye őket a meleg tálra a sütőbe, amíg készen áll a kiszolgálásra. Tálaljon egy halom 3 palacsintát, tejjel még több vajjal és a juharszirupdal.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Helyezze a hőálló tálcát egy meleg kemencébe (200 fokos hőmérsékleten).