Még egy időbeli ropogásban is kényelmet élvezhet a családias vacsorák, köszönhetően az új burgonya gyors főzésének és a fagyasztott zöldbabnak. Ebben a kiadós étkezésben a zöldbab extra puha lesz, ha hagymával, zellerrel és paradicsommal párolják.
előkészítés: összesen 30 perc: 30 perc adagok: 4
Hozzávalók
Összetevő ellenőrzőlista 4 evőkanál vaj
- 1/2 közepes lilahagyma, kockára vágva
- 2 zellerszár, hosszirányban felére csökkent és vékonyra szeletelt
- Durva sót és őrölt borsot
- 1 csomag (10 uncia) fagyasztott zöldbab
- 1 doboz (14,5 uncia) kockára vágott paradicsom, lében
- 1 1/2 font piros új burgonyát, alaposan dörzsölte és negyedévre helyezte
- 1 fokhagyma szegfűszeg, darált
- 1/2 csésze teljes tej
- 4 csontos sertésborda (kb. 9 uncia)
- 1/4 csésze csomagolt világosbarna cukor
- 1 evőkanál Dijon mustár
- 2. lépés Állítsa be a párolókosárot egy nagy edénybe. Töltsön be annyi vizet, hogy közvetlenül a kosár alá jusson; felforral. Adjunk hozzá burgonyát; forraljuk le, fedjük le és főzzük, amíg lágy, 12–14 percig. Helyezze a burgonyát egy tálba; félretesz, mellőz.
- 3. lépés Távolítsa el a párolókosárot; dobja el a vizet az edényből. Ugyanazon edényben olvadjon el 1 evőkanál vajat közepes hőmérsékleten. Adj hozzá fokhagymát; főzzük, amíg aranybarna, 1-2 percig. Adjunk hozzá burgonyát; cefre durván. Főzzük keverés közben 1 percig (film a keményítőből képződik az edény aljára). Keverje hozzá a tejet és a maradék evőkanál vajat; melegítsük, amíg át nem melegszik, kb. 1 percig. Ízesítsük sóval és borssal. Vegyük le a tűzről; borító. Félretesz, mellőz.
-
4. lépés
Melegítse a brojlert magasra. Végezzen egy sütőlapot alumínium fóliával. Egy kis tálban egyesítse a cukrot és a Dijon-ot. Helyezze a sertéshúst a lapra; fűszerezze sóval és borssal. Forraljuk addig, amíg a sertés barnássá nem válik, 6-8 percig; kenje el a cukorkeveréket a tetején. Forraljuk addig, amíg a máz megbarnul, és a sertéshús egészen átlátszatlan, 1-2 perc alatt. Tálaljuk sertéshúst burgonyával és zöldbabmal.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Egy közepes serpenyőben megolvasztunk 2 evőkanál vajat közepes hőmérsékleten. Adjon hozzá hagymát és zellert; fűszerezze sóval és borssal. Főzzük, alkalmanként keverve, amíg a zöldségek meglágyulni kezdenek, 6–6 percig. Adjon hozzá zöldbabot és paradicsomot (azok léével); főzzük, alkalmanként keverve, amíg a bab nagyon gyengéd lesz, kb. 15 percig.