Vacsora köretként vagy ebéd főételként a saláta friss íze és szép színe a curryporból és a mentaből származik.
Carl Carter adagok: 4
Hozzávalók
Összetevő ellenőrzőlista 1/4 csésze nyers egész mandula
- 1 csésze fehér quinoa
- 1 teáskanál méz
- 1 evőkanál finomra vágott mogyoróhagyma
- 1 teáskanál curry por
- 1/4 teáskanál durva só
- 2 evőkanál friss citromlé
- Frissen őrölt paprika
- 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 2 evőkanál szárított ribizli
- 1 kicsi McIntosh alma, 1/8 hüvelyk vastag ékekre vágva
- 1/4 csésze lazán csomagolt friss mentalevél, durván aprítva, plusz körettel
- 2. lépés Alaposan öblítse le a quinoát finom szitán; csatorna. Forraljon fel 2 csésze vizet egy közepes serpenyőben. Adjunk hozzá quinoát; térjen vissza forralni. Keverjük quinoa; fedjük le, és csökkentsük a hőt. Pároljuk, amíg a quinoa gyengéd, de mégis rágható, kb. 15 percig. Bolyhos quinoa villával; hagyjuk kihűlni.
- 3. lépés Egy nagy tálba keverje össze méz, mogyoróhagyma, curry por, só és citromlé. Fűszerezze borssal. Folyamatos habverés közben öntsünk olajat lassú, egyenletes áramlásban; habverjük, amíg az öntet nem emulgálódik. Adjon hozzá quinoa, ribizli, alma, menta és dió; jól dobd. Díszítsük a menta.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Melegítse elő a sütőt 375 fokra. A mandulákat terítse egy peremes kemencére; pirítás a kemencében, amíg enyhén pirított és illatos, kb. 7 percig. Hagyjuk kihűlni; durván apróra vágja a diót.