A nektarinnal infúzált egyszerű szirup édesíti fehérítő őszibarack gyümölcsét. Adj hozzá klub szóda egy kis szénsavassághoz vagy Prosecco-hoz egy Bellini létrehozásához.
Hozam: Kb. 1 kvart
Hozzávalók
Összetevő ellenőrzőlista 3/4 csésze cukor
- 4 csík (1 hüvelyk hosszú) citromhéj, plusz 1 citromlé
- 1 érett fehér nektarin
- 4 font érett fehér őszibarack hámozva, felére csökkentve, kivágva és nagy darabokra vágva
- Hideg Prosecco vagy klubos szóda (opcionális)
- 2. lépés Húzza le a nektarint és vágja nagy darabokra; dobja ki a gödröt. Helyezze a nektarint egy nagy tálba. Adja hozzá az őszibarackot és a citromlevet a tálhoz. Kezével vagy burgonyapürével megsimozzuk, hogy a lehető legtöbb gyümölcslevet kivonjuk. Enyhén nyomja át egy szitán egy másik tálba; dobja ki a szilárd anyagokat. Keverje hozzá a lehűtött szirupot. A gyümölcslé legfeljebb 3 napig hűthető. Tálaljuk jegesen Prosecco-val vagy klubos szódaval, ha szükséges.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Forraljon fel egy cukrot, citromhéjat és 2 1/4 csésze vizet közepes edényben, keverés közben, hogy feloldódjon a cukor. Főzzük, amíg szirup képződik, kb. 5 percig. Csökkentse főzésig. adjunk hozzá nektarint; főzzük, amíg a szirup halvány rózsaszínűvé nem válik, kb. 3 percig. Réselt kanál használatával vigye a nektarint egy tányérra, hogy lehűljön. Helyezze a szirupot légmentesen záró tartályba; hűtőszekrényben kb. 1 óra.