A friss őszibarack ezeknek a margaritáknak illatát és édes, nyugodt ízét adja meg.
Adagok: 8
Hozzávalók
Összetevő-ellenőrzőlista 1 font (kb. 3) érett őszibarack, fenékrész, plusz további 2 őszibarack körettel
- 3 evőkanál (2 1/2 uncia) narancslikőr, például a Cointreau
- 2 evőkanál cukor
- 1/4 teáskanál durva só
- 3/4 csésze (6 uncia) ezüst tequila
- 3 evőkanál friss citromlé
- 2 csésze palackozott őszibarack-nektár
- 8 mentacsokor körettel
- 2. lépés Az őszibarackot meghámozza és felére csökkenti, és a gödröket eltávolítja. Az őszibarackot szeletelje ékbe, és helyezze át egy közepes tálba. Dobd el a narancs likőr, a cukor és a só. Fedjük le, és helyezzük meleg helyre, amíg az őszibarack nem ad levet, kb. 20 percig.
- 3. lépés Püré az őszibarack-keveréket egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban, amíg teljesen sima nem lesz. Azonnal keverje hozzá a tequilát és a citromlevet. (A tequilával készült őszibarackpüré legfeljebb 4 órán keresztül hűthető, letakarható.) Helyezze egy kancsóba, és keverje hozzá az őszibarack-nektárt.
- 4. lépés Töltsön meg mind a 8 magas poharat jéggel, és kösse össze mindegyik gallyal. Vágjuk a fennmaradó 2 őszibarackot 8 vastag ékre, vágjunk be egy kis rést az egyes ékek belső görbéjébe, és tegyünk egy éket minden üveg peremére. Osszuk el a margaritát a szemüveg között.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Készítsen jég-vízfürdőt. Forraljon fel egy közepes edényt vizet. Adjon hozzá 1 font őszibarackot, és főzze 1 percig. Helyezze a jeges vízfürdőbe, hogy lehűljön. Távolítsa el az őszibarackot a vízből.
Cook megjegyzései
A köretként használt őszibarack ékeknek kissé szilárdaknak, de még érettnek kell lenniük, így könnyen ülők lehetnek az üveg peremén.