Ha vágyakozik rá a füstös, elszenesedett ízre, akkor süsse fel a szénöket és vegye be a zöldségeket, a hagymát és a balzsamos ecettel pácolt marhahúst a nyársra. Tálaljuk a grillezett kebabot, amelyhez húsos chimichurri-t, sűrű friss fűszernövény-mártást adunk.
Hans Gissinger adagok: 4
Hozzávalók
Összetevő-ellenőrzőlista 1 font marha hátszín (1/2 hüvelykes darabra vágva)
- 2 evőkanál plusz 2 teáskanál balzsamos ecet
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1/4 teáskanál frissen őrölt borsot
- 1 közepes cukkini
- 1 kis sárga nyári tök
- 1 hagyma
- 1 piros paprika
- 1/2 csésze apróra vágott friss sima levél petrezselymet
- 1/2 csésze apróra vágott friss oregánó
- 2 darált fokhagyma-gerezd
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 2 teáskanál friss citromlé
- 3/4 teáskanál durva só
- 2. lépés Melegítse fel a grillt közepesen magasra. Menjen a marhahúst a nyársra, felváltva zöldséggel. Grillezzen oldalra 7-8 percig. Keverje össze a petrezselymet, a friss oregánót, a fokhagyma-gerezdjét, az extra-szűz olívaolajat, a balzsamos ecetet, a friss citromlevet és a durva sót. Szitálás szósz kebabok felett.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Pácolt marhahús-hátszín tippeket 2 evőkanál balzsamos ecetben, szójaszószban és frissen őrölt paprikában egy sekély edényben 30 percig. Áztasson 4 fa nyársat vízben. Időközben szeletelje a cukkinit és a nyári tököt 1/2 hüvelykes körökre. Vágjuk a hagymát ékekbe és a piros paprikát 1 hüvelykes darabokra.