Logo hu.holidaysbeauty.com
Kategória: Étel és ital

Vasárnap Vacsora Partik

2024

Videó: Vasárnap Vacsora Partik

Videó: Vasárnap Vacsora Partik
Videó: ДОМ КОТОРЫЙ ПЕРЕЖИЛ 100 РАКЕТ И 2 ОНЛАЙН РЕЙДА - Раст Rust 2024, Március
Vasárnap Vacsora Partik
Vasárnap Vacsora Partik
Anonim

A hétvégének letelte után vállalkozó városi és élelmezési csoportok gyűlnek össze, hogy megünnepeljék a főzés, az étkezés és a közösség örömeit.

mld105721_0610_favor041
mld105721_0610_favor041

"Nagyon sok olyan nőből származom, akik élelmezésük során fordították szerelmüket" - mondja Karen Mordechai, a New York City esküvői fotós. "Felnőttként a családom gyakran együtt főzött, és mindig együtt leült vacsorára."

Nosztalgikusként gyermekkorának nagy közösségi étkezéseinél, Mordechai tavaly megalapította saját otthoni főzési hagyományát, és meghívta barátait a tetőtérbe, amelyet férje, Ken Rivera-val osztott meg, hogy készítsen és enjen egy nagy vasárnapi vacsorát.

Szerezd meg az olasz ihletésű nyári vacsora menüjét

Végül a barátok barátai jöttek, Mordechai elkezdett blogolni az ünnepekről, és az alkalmi összejövetel hivatalos osztályt alakított, melynek neve Vasárnap Suppers. Most vendégszakács érkezik a pár tetőtérébe, Brooklyn Williamsburg részlegébe, minden hónapban, hogy egy kis embercsoportot megtanítson egy ételt főzni az elejétől a végéig.

A résztvevők - közülük néhányan barátok, mások idegenek - jönnek, hogy finomítsák kulináris technikáikat, de egyben nagyszerű ételeket élvezzenek az ételeket kedvelő társaikkal. "A helyi kézműves élelmezési mozgalom valóban elindult itt" - mondja Mordechai, aki minden osztályban vendéglátóként, résztvevőként, stylistként és fotósként (az ezen oldalakon található képek nagy részét készítette). "A Vasárnapi vacsora ennek természetes kiegészítése."

Ma a vendégszakács Martha Stewart Living, az ételek főszerkesztője, Shira Bocar. Ő és Karen együtt dolgoztak a nap témájában: rusztikus olasz, de egy pillantással és érzettel ez tiszta Brooklyn. Az ételeket a mezőgazdasági termelők piacaiból és az élelmiszer-előállítókból származó alapanyagokból készítik. Mordechai funky-elegáns dekoratív elemei - favázas palatábla menü, régimódi üvegkarafes, magasnyomású receptkártyák - a szomszédos üzletekből és a tervezőkből származnak. Még a vendéglistán is otthonos hangulatot élveznek azokkal az emberekkel, akik Brooklynban élnek vagy dolgoznak, vagy élnek és dolgoznak.

A szokásos főzési óráktól eltérően, amelyek szigorúak lehetnek, a Sunday Suppers szándékosan laza formátumú - ma kezdve a Prosecco aperitifivel -, és olyan ételek vannak, amelyek megközelíthetőek minden szintű szakács befogadására. "Ez a finom, egyszerű ételekről szól, amelyeket barátokkal elkészíthetünk" - mondja Bocar. Szezonálisan vezérelt étlapja - húsgombóc friss paradicsomos szósszal, gyógynövényes lapára és likőrrel áztatott gyümölcsre - elegendő meglepetés van, hogy inspirálja a tapasztalt szakácsokat anélkül, hogy a kezdőket megfélemlítené. Egy kis asztal körül dolgozva mindenki vagy pár vele egy edényt A Bocar a csoport körül mozog, útmutatást nyújtva. Délután a vendégek kulináris trükköket tanulnak (a villák használata a kezed helyett a húsgombóc keveréséhez megőrzi a zsírt), felfedezik az új összetevőket (a sóba csomagolt kapribogyó zseniális robbantása),és cserélje ki a titkokat. A Prosecco által támogatott beszélgetés a szérumot játssza, bazsalikom fagylalttal, molekuláris gasztronómiával és csirkék nevelésével a városban, ahol a legjobb pizza-közös vita zajlik - a New York-i tanfolyamon részt vevő párbeszéd mentén - az út.

"Örülök, hogy van olyan hely, ahol találkozhatunk azokkal az emberekkel, akik megosztják szenvedélyedet" - mondja Camille Becerra, a séf-vendéglő és a korábbi Top Chef versenyző, aki egy előző vasárnapi Suppers-órát tanított. Ez a kötés kör élelmezésének megfelelő.

A legtöbb vasárnapi vacsora ülő vacsorával ér véget, ám ma este mindenki odahajol, miközben a nappali kanapén ül, tányérokat köröz, vagy a padlótól a mennyezetig érő ablakok mellett áll, és nézte a napfényt a manhattani láthatáron. A jeges martini keverésével a vendégek megkóstolják egymás ételeit és jóindulatú barbárokat cserélnek a tökéletlenül kialakult lapos fejükről. "Minden este végére mindenki baráta és telefonszáma" - mondja Mordechai. "Még egyetlen párt sem jött ki az osztályból, de valószínűleg csak idő kérdése."

A vendégek

Laura O'Neill és Ben Van Leeuwen

A Van Leeuwen Artisan Ice Cream társaik, amelyeket Brooklyn üzletükben és a város körül mozgó teherautókban árusítanak. Kövesse nyomon útjukat (és a napi ízeket) a twitter.com/vlaic webhelyen.

Camille Becerra és Vincent Rotolo

Séf és korábbi étteremtulajdonos, élelmezési blogokat ír a mypersonalfeast.com és a gatherandserve.blogspot.com webhelyen; pizza rajongó (és adósság elemző).

Sarah Ryhanen

A Saipua, a brooklyni virág- és szappanbolt, társtulajdonosa, és blogger a virágos, szappanos és más dolgokról a saipua.blogspot.com oldalon.

Joanna Goddard és Alex Williams

Szabadúszó író, aki szívesen látja a formatervezést, és ezt napilapján, a Cup of Jo-ban bocsátja a joannagoddard.blogspot.com címen; a New York Times újságírója.

Ajánlott:

Új

Mini áfonya-levendula Kukoricapehely Krémtartók

Illatos levendulakrém, édes fekete áfonya és pelyhes házi kéreg teszi a süteményeket a tökéletes desszertcsíraként minden alkalomra

Bővebben
Kamilla-őszibarack Tészta

Kamilla-Peach tészta Jonathan Lovekin előkészítés: összesen 1 óra 10 perc: 5 óra 35 perc Szolgáltatás: 12 Hozzávalók Őszibarack 1 csésze cukor 1/4 csésze szárított kamillavirág (10–12 teászacskót) 3 érett őszibarack, felére csökkent és kimagozott 2 apróra vágja a sózott vajat, szobahőmérsékleten 1/2 csésze plusz 2 evőkanál cukor 4 nagy tojássárgája 3 csésze általános célú liszt 1/2 teáskanál durva só 8 teáskanál kamillatea (8 zacskóból) T

Bővebben
Rózsa Illatú Szilva Morzsolódó Torta

Egy kis rózsavíz messze megy a házi készítésű, rubin szilva morzsolásos tortánkban, amelyet szilva-rózsa szorbetünkkel szolgálhat fel

Bővebben
Szerkesztő Választása
  • Konzerv Paradicsom Passato
    2024

    Az olasz nyelven "passato" -nak nevezett szűkített paradicsomot hagyományosan használják tészta húsmártások készítéséhez

  • Pescado Tikin Xik
    2024

    Ezt a sült vörös sütőtök csípős achiottával ízesítik. Tálaljuk rizzsel együtt a Cebollas Encurtidas és Salsa Roja-kel

  • Levendula Só
    2024

    Kombinálja a gyógynövénykertből szárított levendulat tengeri sóval, hogy illatos dörzsölést készítsen a csirkére, halra vagy bárányra

  • No-Cook Menta Fagylalt
    2024

    Ha az agresszív menta fenyegeti, hogy túllép a kertjében, használja a többletet fagylalt készítéséhez. Könnyű receptünk nem követeli meg a hagyományos főtt-puding alapot

  • Rosti Burgonya
    2024

    A rosti burgonya svájci kedvenc. A hámozott burgonyát reszeljük, majd serpenyőben tortának formálják

  • Rigatoni és Húsgombóc
    2024

    Minden olasz-amerikai nagymamának van változata ennek a szósznak, amelyet vasárnap szolgálnak fel. Ez egy vékony, ízléses paradicsompüré, amelyet rigatoni felett szolgálnak fel húsgombóccal, kolbásszal és bármilyen más hússal, ami történt a hűtőszekrényben

Legjobb értékelés a héten
Népszerű a nap
  • Kávé Granita
    2024

    Kóstolja meg a csodálatos kávé ízeit ebben az elegáns fagyasztott desszertben

  • Ízében Sült Csirke Sajtos Polenta Gofrival
    2024

    A közönséges liszt helyett ezt az ízletes sült csirkét C4C gluténmentes liszttel készítik ebben a receptben, Thomas Keller séf "Ad Hoc at Home" című receptjéből

  • Klasszikus Paradicsomleves
    2024

    Tálaljuk napon szárított paradicsom-parmezán-ropogóssal

  • Kandírozott Alma
    2024

    A fahéjas cukorkák ezeknek a kezeknek baljósabb falatot adnak, mint az átlagos kandírozott alma

  • Cranberry Clafouti
    2024

    Ez az egyszerű tészta hasonló a palacsinta tésztához. Egy gyümölcs serpenyőbe öntve krémes pudingba sütjük

  • Kruditok Olasz Borjúbabával
    2024

    Kruditok olasz szőlőskerttel : 2 csésze Hozzávalók Összetevő-ellenőrzőlista 1 gerezd fokhagyma, összetört 1/4 csésze fehérbor ecet 2 evőkanál citromlé 1 nagy tojássárgája 1/4 csésze reszelt parmezán sajt 1/2 teáskanál szárított olasz gyógynövények 1/2 teáskanál durva só 1/4 teáskanál őrölt fekete bors 1/2 teáskanál granulált cukor 1 1/4 csésze sáfrányolaj Krudita zöldségek, például pirospaprika, sárgarépa, zeller, uborka, édeskömény, csereszn