"Ez nem a Ps alatt van." - kiáltottam egy pulzáló mosogatógép dinjére, miközben hüvelykujját ábécé és hellip;
"Ez nem a Ps alatt van." - kiáltottam egy pulzáló mosogatógép dinjére, miközben hüvelykujját ábrázolom egy kis fémdobozon, amely betűrendszer-elválasztókkal és megsárgult jegyzetlapokkal van tele.
"Próbálja ki az F-et a tévedésért" - kiáltja vissza a nagymamám.
Nincs ott sem. Ugyancsak nem B-ben található (vaj esetén, minden esetre), és nem a treasured As-ben, amely valójában a legfőképp főzött recept helyszíne.
Nagyszüleim konyhájában állok, nagyapám földimogyoróvaj receptjét keressem. Nagyapám, az életnél nagyobb alak, akinek híres volt az orvosok irodáiban és a fodrászatban a kis észak-alabamai szülővárosomban tapasztalható haragja, három hónappal korábban elhunyt. Ő volt az utolsó, aki a fudge receptkártyát használta - senki más nem mer megtenni - tehát ő ismerte titkos benyújtási stratégiáját.
"Megtaláltam" - kiáltom. "A Ds-ben volt."
"Ó, desszertként. Ennek van értelme" - mondja a nagymamám.
Nincs értelme, nem utolsósorban.
De itt állok, és nagyon jól kopott szélekkel ellátott receptkártyát tartok, amelynek csapdája felhasználási jeleket mutat; a halványuló recept, annak igazolása, hogy hányszor Papaw készítette ezt a receptet. Néhány évvel ezelőtt megjelölte "Oleo" és írt vajat. A második szkript a teáskanál teáskanál mellett egyértelműen egy volt.
Most a receptkártya az enyém, és annyira kincs, mint bármi más, amit valaha is kaphatok. Emlékei vannak róla, ünnepekről, azokról az időkről, amikor megpróbált megtanítani nekem, hogyan kell elkészíteni ezt a szeretett receptet. A receptkártya ajándék.
Kapcsolódó cikkek: Hogyan alakíthatjuk át a kézzel írt recepteket örökség tea törölközőkbe
A digitális receptek és a korlátlan "dobozok" korszakában a családok elveszítik a receptek és ételek kézzelfogható emlékeit, amelyek életüket nagy részükben táplálták. Elmúltak a fémdobozok a szekrényben, a mikrohullám felett. Ehelyett Pinterest táblák vannak minden konyhához, vágyhoz és kíváncsisághoz.
Ez teszi a receptkártyákat a családok számára, hogy minél többet megkeressenek és megőrizjenek.
Ez a receptkártyák megtakarítását és megőrzését nagy üzletként is teszi.
Valójában az EverPresent, egy olyan cég, amely "szakszerűen digitalizálhat és rendezhet otthoni filmeit és fényképeit", látta, hogy a receptfotós könyveikből származó bevételek egy százalékról 20-30 százalékra növekednek az elmúlt évben - számol be a Wall Street Journal.
Az EverPresent beolvashatja ezeket a régi kártyákat, foltokat és mindent, és őrizheti meg őket nyomtatott emlékfüzetben. Annyit nyomtathat, amennyire csak szüksége van, ami azt jelenti, hogy a családtagoknak nem kell harcolniuk az áhított receptkártyák miatt.
A bányászott a receptkártyákat fóliával nyomtatott művészetré alakíthatja, beolvasva minden centiméternyi szöveget, majd kinyomtatva egyetlen keretes darabba. A szakács neve felvehető a emlékbe.
Mivel egyre több család arra törekszik, hogy megoldásokat találjon ezeknek a kártyáknak a megőrzésére, mindazonáltal durva valósággal szembesülnek.
Konyha, kiderült, nem nagyszerű finom papírdarabokra. A hő, páratartalom, fröccsenés és fröccsenés számos tényezőt okozhat a papíron. A vacsora főzéséhez ez nem számít. Ha azt akarja, hogy a receptkártyákat művészetgé alakítsa, akkor az megteszi.
A receptkártyák keretezése szintén kihívásokat jelenthet. A már régen kézzel írt receptkártyák minden bizonnyal nem savmentes papíron vannak. Az ételek és a füst természetes patina jellegzetes varázsságot nyújt, de a kártyákon szereplő ételek valószínűleg savakkal vannak feltöltve, amelyek tovább rontják a papírt.
Ráadásul ott van a feladat, hogy olyan keretet dolgozzon ki, amelyet lényegében sosem akart bekeretezni.
"Gyakran az ügyfelek kétoldalas elemmel érkeznek, és kéri, hogy szereljék őket két üvegdarab közé" - mondja Kathy Rose-Byington, az Edgewood Frame Shop üzlet, Homewood, Alabama. "Megőrzési szempontból ez a lehető legrosszabb megoldás. A légköri nedvességnek csak a dokumentumába kell mennie. A rögzítés ragasztóra csökken, amely visszafordíthatatlan és idővel meghibásodik."
Rose-Byington hozzáteszi, hogy képesek voltak a kétoldalas dokumentumok keretére azáltal, hogy először "beolvasták a hátlapot, és kinyomtatják az elülső laphoz".
Ha Ön vagy családtagja továbbra is a notebookokból főz, el kell döntenie, vajon elegendő pénzt kap-e ahhoz, hogy újat írjanak, hogy megőrizhessék az örökséget. Ha a családi recept főzésének öröme annak a kártya használatából származik, amelyet elődeik előtte használták, mindenképpen tartsuk főzés közben.
Ne feledje, hogy a konyha hője és páratartalma az ételeknek és a víznek való kitettséggel együtt jelentősen ronthatja a receptkártyákat. Ha biztonságosabbá szeretné tenni őket, akkor fontolja meg teljesen a konyhából való kiszállítását.
Az újságkivágások gyorsan törékenyek lesznek. A fájlokat mappákba kell helyezni, külön-külön a többi papírtól. Az újságpapírban lévő sav gyorsan lerontja a többi papírt.
A hosszú távú megőrzés érdekében fontolja meg a nagy felbontású szkennelést. A következő években továbbra is megőrizheti a kézzelfogható példányt, de a következő generációk számára is lesz tárgya - bár digitálisan -.
Ez a cikk eredetileg Kimberly Holland, a Southern Living oldalán jelent meg.